猪肠碌是最地道的广东阳江小吃。与粉卷相似，以一整张的河粉作皮来包裹着事先炒制好的豆芽、河粉等做成。 吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再洒上白芝麻，沾上特殊的调料（通常是辣酱），味道酸甜带香，十分可口。肉馅如果经过拉油后香味更浓。由于经常是现做现卖，方便食客即时品尝，所以猪肠碌通...
发表于：2010-02-08 23:36 评论(1) 查看(177)
顺德宝盈宾馆忽悠香港同胞。上周六带两位香港朋左入住顺德大良的宝盈宾馆，一周前订的两个标准单人间。到前台时被告知只是订了一间，我就感觉到有点不对劲。于是我们耐心等服务生处理了其它客人入住后，问还有多一间单人房吗？那服务生用call机问过同事说有。于是我的朋友拿出回乡证登记，这时前台...
发表于：2010-02-08 21:13 评论(0) 查看(23)
一道名曰一夜情的鱼肴美食，在阳江的食肆中，几乎成为逢食必点的特色名菜。从上世纪九十年代初开始，一夜情就已成为当地市民光顾大小食肆的最热门菜式。追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原料为咸水鱼的普通菜式，最早由南海渔民制作而成。出海打鱼的渔民因担心海鱼变质，遂将海鱼整条扔进装着海...
发表于：2010-02-07 22:39 评论(2) 查看(630)
2010，02，02晚，白玛莲花。青年人风万里和他的驴友在此相聚，我见氛围很好，拿出随身的理光GR2放在酒吧台上拍下了这张照片。拍摄参数：ISO 400 F3.5 1秒。到今天为止还搞不清那道神奇的光束是怎样形成的，因为光源不止牦牛角射灯一处，要是相机拖动所致的话，应该其他...
发表于：2010-02-05 23:23 评论(1) 查看(46)
2010，02，03摄于广东阳江市。清货过年，改行种田、只求卖完，不求赚钱，黄金当铁卖。。。。。。商家的春节前广告促销口号可谓呕心沥血，语不惊人死不休。...
发表于：2010-02-04 16:27 评论(1) 查看(32)
每年都会到阳江，其中一个吸引我的原因是阳江美食。阳江地处粤西，有山有海，食材十分丰富。这是我们今天吃到的蚝豉焖冬菇，一般我们叫冬菇焖蚝豉、因为是冬菇多蚝豉少的原故。阳江的这道菜刚好相反，大盘的新鲜蚝豉，几乎看不见冬菇。用的是阳江程村蚝，因为程村养蚝已经有了几百年历史，由于那地方特...
发表于：2010-02-03 22:55 评论(0) 查看(123)
1.怎样判断产品是不是真的有机认明USDA有机标章是最简单的方法。美国农业部有规范有机（organic）一字的使用。要把有机一词放在标籤上，厂商必须获得农业部的检验认证。假冒有机者将处最高11,000美元的罚款。2.有机的确切定义是什麽当食品标示为有机，指的是它以天然的方式栽种，...
发表于：2010-02-02 21:10 评论(0) 查看(20)
昨晚在顺德大良参加一个婚宴，是世侄儿的大婚宴会，筵开九十多席。婚宴的东西一般都不好吃，吃的是气氛。不过这间酒楼的出品中规中矩。 正式进餐前，先来点心拼盘。比传统婚宴最后才出点心人性化了很多。 均安烧猪。我吃过最好的烧猪，皮脆肉香，百吃不厌。 姬松菇炖鹧鸪。 招牌花雕鸡。 发财冬菇...
发表于：2010-02-01 23:31 评论(4) 查看(126)
广东电台城市之声1，29《GO！潮生活》大食盆菜活动昨晚在广州合得人雄记酒家圆满结束。除了两位潮人主持彭伟、雄标外，有《GO！潮生活》嘉宾大嘴米高、TOM少、小弟，以及近50位听众朋友出席了这次聚会。聚会在美食及抽奖中结束，期间一片欢声笑语，人人有奖而回。 除盆菜外，大家有口福吃...
发表于：2010-01-30 23:22 评论(4) 查看(187)
日前到一影友开的大加顺农庄试食清水浸鸡，用的是广西走地鸡。做法十分简单，大家在家也可一试： 1，放姜之后把水烧开，然后放鸡进开水里。2，水再次烧开的时候，再把火关掉，放葱花，然后盖上盖焖10~15分钟，最后捞起加调味就可以吃。此做法能保持鸡肉的鲜味，而且肉质不会老。 墙上挂满主人...
发表于：2010-01-29 16:59 评论(2) 查看(58)